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河南生物科技工程之辣椒紅色素提取工程工藝說明
清理：收購的干辣椒一般含有一定量的雜質(zhì)及大量的辣椒梗，首先去除雜質(zhì)及辣椒梗。
烘干、脫籽：烘干便于脫籽、萃取，脫籽是提高單位色素的含量。
粉碎：粉碎能有效破壞辣椒的組織結(jié)構(gòu)及物理形態(tài)，提高物料的表面積，萃取時(shí)有利于色素分子向溶劑中擴(kuò)散。粉碎后的物料粒度一般為40—60目。
造粒：辣椒粉通過環(huán)膜顆粒機(jī)
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